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Autor: Eva

Soltar para Avanzar

Soltar para Avanzar

La vida te ubica…Y decir esto, con la que está cayendo a nivel mundial, es incluso provocador. No es mi intención, ni pretendo decir a nadie, que su sitio es el lugar en el que está parado. En muchas ocasiones somos ciegos de nuestra realidad y queremos ver siempre más allá de nuestro horizonte, sin pararnos a contemplar donde se apoyan nuestros pies. Me voy a referir a mí y a mi vida. Si algo de lo que escribiré hoy en este post te…

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Ideas y más ideas

Ideas y más ideas

Vamos hoy con este post para ofreceros algunas ideas de platos sencillos, sanos y rápidos. A veces por más que tengamos acceso a una serie de productos y dispongamos del tiempo para cocinar…simplemente estamos en blanco. Me encuentro con muchas personas que me dicen: Eva, es que se me acaban las ideas. Este es uno de los problemas principales que predisponen a muchas personas a comprar productos elaborados y pre-cocinados. El hecho de planificar y organizar el menú, es para…

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¿Qué cocinar en abril y mayo?

¿Qué cocinar en abril y mayo?

Entramos ya en plena primavera con ganas de renovación y sacudirnos la densidad que ha marcado este invierno. Más allá del confinamiento y las limitaciones del momento, se siente y se ve el cambio de estación. Los días más largos y la exposición a la luz del sol nos carga las pilas y beneficia el ánimo. Nuevos son los olores y sabores en los comercios y mercados, ahora podemos encontrar más variedad de frutas y verduras. La primavera se instaura y…

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Albóndigas con salsa de tomate

Albóndigas con salsa de tomate

Vamos hoy con esta receta tradicional en versión «Sin gluten». Uno de los platos que seguramente te ha acompañado desde siempre y que cunde muchísimo. En estos días es casi inevitable andar medio despistados, se encuentra uno con todo el tiempo del mundo, pero las ganas y el animo no acompañan mucho. No se si os pasa a vosotros pero en mi caso que siempre estoy dispuesta a todo y con una vitalidad que se me desborda, en estos días…

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Bacalao con Samfaina

Bacalao con Samfaina

Plato típico de mi tierra Catalana, esta receta es sencilla, de temporada y muy equilibrada. En esta ocasión el bacalao es fresco, pero lo puedes preparar con bacalao desalado. El proceso de desalado lo realizo en tres días, cambiando el agua del bacalao por la mañana y por la noche. Al cuarto día lo puedes cocinar, ya estará al punto de sal. El bacalao fresco es mucho más suave al paladar, tiene una textura impresionante. Al ser un pescado con…

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Yo no sé que viene después

Yo no sé que viene después

Hoy si me pronuncio sobre lo que estamos viviendo. He leído, visto, escuchado, indagado por diferentes vías para intentar comprender mínima-mente que es lo que ha pasado los últimos 15 días. Como persona responsable y consciente de la parte que podemos cumplir cada uno, llevo confinada desde el día 13 de marzo, momento en el que nos prohibieron ir a nuestro trabajo. El jueves día 12 tuvimos una reunión de urgencia para valorar la situación que se nos presentaba y…

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Pan de Cerveza (sin gluten)

Pan de Cerveza (sin gluten)

Hoy os presento esta receta de Pan sin gluten que preparó ayer mi hijo mayor. Aunque en apariencia parece compleja, a la hora de realizarla ha sido muy fácil. Hace ya un año de mí diagnostico de celiaquia, en casa se han sumado todos al consumo sin gluten, pero el tema del pan aún no lo tenemos muy bien planificado. Normalmente compro un pan de semillas sin gluten que viene en formato pan de molde cortado a rebanadas. Además de resultar…

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Pollo al horno con manzanas

Pollo al horno con manzanas

Cocinar implica dedicar tiempo. Aunque para muchos sea un placer, hay días en los que uno necesita algo practico. La receta de hoy además de riquísima, es muy fácil. Solo dos ingredientes, más el aderezo. Ya me contarás cuanto has tardado, si te animas a prepararla. Ingredientes para 4 personas: 1 pollo de unos 2 Kg (a poder ser de corral) 6 Manzanas golden Sal marina Pimienta negra molida 1 Ramita de romero Aceite de oliva virgen Necesitamos el pollo…

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Sopa de pescado y arroz

Sopa de pescado y arroz

No se si vosotros tenéis la suerte de vivir al lado del mar, en mi caso así es. Por fortuna tenemos acceso a pescaderías y buen producto cuando queremos. Incluso en estos días de confinamiento y restricción, he podido comprar una merluza preciosa. He pedido al pescadero que me guarde la cabeza y la espina después de limpiarla. Con esto y poco más os prepararé hoy esta deliciosa sopa. Ingredientes para 4 personas: Espina y cabeza de una merluza 300 Gr…

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Receta para el confinamiento

Receta para el confinamiento

Ante todo quiero decir que soy consciente de que a cada uno le sirven ciertas cosas y otras no. Con esta receta de hoy no pretendo hacerte creer que la vida es sencilla y que tienes que poder con todo, ni mucho menos. La situación actual puede desbordar a cualquiera, motivos hay de más para ello. Lo que si me gustaría transmitir es un mensaje de confianza y darte algunas ideas para que TÚ como parte importante de este TODO…

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