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Mes: enero 2020

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne

Hace unos meses cambié de trabajo y con ello los horarios. Ahora solo cocino para la cena, ya que a medio día no estoy. Ha sido difícil para mí este cambio, tenía como prioridad el cocinar para mi familia y siempre trabajé en horarios que me lo permitían, incluso dejaba todo preparado la noche anterior para que mis hijos pudieran comer en casa. Bien, trauma superado y la verdad… He conseguido olvidarme de este asunto y priorizar las cenas y algún fin de…

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Pasando hambre…solo se piensa en comer

Pasando hambre…solo se piensa en comer

Hoy quiero dedicar la entrada a un tema que me resulta de vital importancia. Creo necesario transmitir un mensaje de optimismo que vincule la buena salud con la ALIMENTACIÓN. Y digo Alimentación con mayúsculas porque el hecho de alimentarnos se merece la máxima atención. Pronto entrará la primavera y con ella la urgencia de poner en práctica los propósitos que hicimos este enero y que aún no hemos aplicado a nuestra vida. Bajar una talla o cuidarnos es una máxima…

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Pechugas en escabeche

Pechugas en escabeche

La receta de escabeche sirve para cualquier tipo de carne y también para pescado azul. Hoy os traigo la receta de Pechugas de pollo en escabeche. Una manera muy suave de cocinar las pechugas, a las que el tipo de cocción dan una suavidad excepcional. La puedes servir bien caliente en invierno y está súper apetecible fría en verano, para acompañar una rica ensalada rusa por ejemplo. Ingredientes para 6-8 personas: 9 Pechugas 12 Zanahorias 6 Cebollas 9 Ajos Un…

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Hamburguesas de calabacín, cebolla, queso Feta y aromáticas.

Hamburguesas de calabacín, cebolla, queso Feta y aromáticas.

Sabéis una cosa, soy fan de las hamburguesas vegetales, las prepararía todo el tiempo. Disfruto con las mezclas de sabores y me encanta usar las manos para darles forma. Así de sencillo, una vez hecha la masa…De la mano a la plancha o sartén. El punto de queso en esta receta es impresionante, el queso Feta es poderoso y a la vez muy fresco. Seguro que la vais a disfrutar. Ingredientes para 10-12 Hamburguesas: 2 Calabacines medianos 1 Cebolla Tierna…

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No te evites… «Habítate»

No te evites… «Habítate»

Con el paso de los años me doy cuenta de todo el tiempo que he pasado desconectada de mi misma. La gran mayoría de nosotros vivimos inmersos en rutinas que no favorecen para nada la introspección y el auto-conocimiento, vamos de una actividad a otra durante el día para terminar rendidos y sin energía al caer la noche. Personalmente he tenido la gran fortuna de poder re-ubicar mi realidad y re-afirmar mis prioridades en muchas ocasiones. Por situaciones diversas la…

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Curry de zanahorias y calabaza

Curry de zanahorias y calabaza

Hoy os presento un curry fácil y rápido. Plato vegetariano que tanto nos puede servir de acompañamiento para un buen arroz Basmati o Thai. Económico, saludable y poderoso para redondear incluso platos de pescado o carne al horno y plancha. Os recomiendo antes de comenzar con los ingredientes que compréis un Curry de calidad, os sorprendería la cantidad de ingredientes añadidos que contienen solo para maximizar su conservación. El hecho de comer sin gluten es un motivo para leer todas las etiquetas y…

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Paté de pimiento asado (Muhammara)

Paté de pimiento asado (Muhammara)

A veces tenemos ganas de picar algo salado y uno no sabe que comer para sucumbir al ataque de hambre sin salir muy perjudicados. Existen en supermercados especializados alimentos ecológicos, biológicos o veganos, alternativas vegetales al embutido, galletitas o alimentos procesados. En ocasiones he comprado patés o chips vegetales que están muy buenos, pero también contienen conservantes y se presentan envasados en plástico…además de un tamaño miniatura que a mi modo de ver, no equivale al valor de su precio…

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