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Mes: noviembre 2019

Aceitunas aliñadas con ajo

Aceitunas aliñadas con ajo

Este año he podido recolectar bastantes aceitunas, nuestros arboles no están tratados y las ultimas cosechas no han sido muy buenas. Si tardas demasiado en realizar la recolecta se pierden gran cantidad de aceitunas a causa de una enfermedad provocada por la mosca de los olivos, que pone sus larvas dentro del fruto y destruyen parcial o completamente la cosecha. Cuando era pequeña aprendí de mi abuela y mi madre la manera de aliñarlas. Con los años he ido cambiando a mi criterio este…

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Boniatos

Boniatos

El boniato es nativo de América. Es uno de los primeros vegetales que fue utilizado por el hombre, principalmente en Perú y Ecuador. Existen evidencias de su cultivo desde hace más de 10 000 años. Fue introducido en Europa por Cristóbal Colon después de su viaje en 1492. En el siglo XVI ya se cultivaba en África, Filipinas, India, y todo el sur de Asia, gracias a los navegantes españoles y portugueses. También en esas fechas, comenzó a ser cultivado…

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