Dulce de Membrillo
Empieza octubre con los membrillos doblando las ramas preparados para su recolecta. Que extraña fruta esta, que solo muestra su exquisito sabor después de cocinada. No soy gran amante del dulce, pero este Dulce de Membrillo cocinado en su mismo jugo conserva el punto acido del fruto. Excelente postre, desayuno o merienda, combinado con queso fresco, Brie o Gorgonzola para los más atrevidos. Aún me quedan dos cestas para trocear y esa parte es la más pesada. Hay que partir y elegir…
