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Mes: mayo 2019

¿A quien regalas tu poder?

¿A quien regalas tu poder?

Los humanos somos seres sociales, unos más que otros…pero la realidad es que el contacto con «el otro» es inevitable. Escucho a veces conversaciones y comentarios sobre quejas, injusticias, personas mal educadas, conflictos de convivencia…que me trasladan tiempo atrás cuando mi forma de ver la vida y sus circunstancias parecía totalmente ajena a mi responsabilidad. ¿Qué quiero decir con esto? bien, lo que quiero decir es que con los años he comprendido que el «otro» no es ajeno a mi. Si está ahí…

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Polenta a la plancha con cherry y ajos escalibados

Polenta a la plancha con cherry y ajos escalibados

Para esta receta he comprado un paquete de polenta rápida que se prepara en un minuto. Te asegura un buen resultado ya que no hace grumos. En la sección «Saber más» he publicado un post sobre este versátil y suculento alimento. Te animo a que lo descubras y pruebes a cocinarlo. Para esta receta necesitaremos: 1 Paquete de polenta cocción rápida 600 ml De caldo de verduras 200 gr De queso mozzarella rallado 50 gr De mantequilla 300 gr De…

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Polenta

Polenta

La Polenta es un derivado de la harina de maíz que se cocina hirviendo la sémola de este grano después de ser molido muy fino. La forma de cocinarla es originaria de Italia. Fue adoptada por casi toda Europa central y la cuenca mediterránea. Actualmente su consumo es extenso y cotidiano sobre todo en Sudamérica y Cuba. Existen varios tipos de polenta. La amarilla se elabora con maíz amarillo, la blanca está hecha con harina de castaña y la oscura de trigo sarraceno. La…

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Budín Extra de Plátano (sin gluten, sin huevo)

Budín Extra de Plátano (sin gluten, sin huevo)

Ayer publiqué en Instagram dos fotos de este rico postre que os presento hoy. Tengo que decir que no eran Bananas, eran plátanos de Canarias, pero que al caso lo que importa es que estén en su punto de maduración y que sean de la máxima proximidad posible. En casa fue todo un éxito y como veréis se prepara en seguida, es una receta facilísima para cualquier momento. Ya sabéis que soy partidaria de los postres caseros y nosotros los utilizamos para el desayuno o con el café. Tampoco…

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Atención! Psique y el efecto rebote en la dieta

Atención! Psique y el efecto rebote en la dieta

Hoy quiero exponer un tema que me parece de vital importancia en este tiempo. Cada día escucho a personas que inician tal o cual dieta con mucha ilusión y esperanza de solucionar el sobrepeso, independientemente de la cantidad de quilos que deseen bajar sea por estética o rigurosa salud. En este post te contaré cómo actúa tu psique y en que afecta a tú biología cuando decides adelgazar. Para la Descodificación Biológica la gran mayoría de fracasos en la pérdida de peso proviene de…

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Lentejas con acelgas y verduras

Lentejas con acelgas y verduras

Si es que a veces hacemos las cosas por costumbre. La primera vez que intente hacer las lentejas sin costilla, chorizo, jamón y panceta, en mi casa me dijeron que eso no eran lentejas. Pues aquí os traigo esta receta vegetariana que está para chuparse los dedos. Vegetarianos o no…Os aseguro que ya nadie sugiere añadidos! Ingredientes para 6 personas: 500 Gr de lentejas pardinas 1 Manojo de acelgas 1 Puerro 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1 Tomate 2 Zanahorias 2…

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Carrot Cake Gluten Free

Carrot Cake Gluten Free

Me siento muy feliz de poder publicar esta receta. Hace unos días obtuve la prueba que me faltaba al resultar positivo el diagnóstico de celiaquía. Era mi sospecha eterna, en el fondo lo sabía pero algo en mí no quería aceptar la confirmación. Así que por fin me saque de dudas y tema resuelto. Más que fastidio lo que me daba era pereza, por que veo y conozco que las alternativas al trigo u otros alimentos con gluten están todas procesadas,…

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Los vacíos del Ser no se llenan con el Tener

Los vacíos del Ser no se llenan con el Tener

Hace unos días estaba escuchando una conferencia del magnánime doctor Mario Alonso Puig. Desde tiempo atrás le sigo la pista y puedo decir que ha encontrado la manera de acercarnos a una visión y comprensión muy práctica sobre temas que explicados por otras personas, podrían parecer sacados de las (a mi parecer) mal llamadas pseudociencias. El carisma de este médico proporciona credibilidad y mucho conocimiento sobre el potencial humano, tanto emocional como en el ámbito de la salud física. Os…

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Bacalao con judías y chirlas

Bacalao con judías y chirlas

Hoy os traigo una receta con pescado y legumbre. A veces rechazamos algunos platos sin darles la oportunidad de mostrar la excelente combinación que hacen sus ingredientes. Además el de hoy tiene el añadido de las chirlas que potencian muchísimo esta receta marinera. Ingredientes para 4-6 personas: 6 Porciones de Bacalao al punto de sal 4OO Gr de Chirlas 300 Gr de Judías blancas cocidas 2 Cebollas 4 Dientes de ajo Un ramillete de perejil Pimentón dulce Sal marina Una…

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Pechugas Primavera

Pechugas Primavera

Color y más color con el máximo sabor. Receta al horno para comer de la forma más saludable! Proteína y verdura para una buena dosis de vitalidad. Ingredientes para 6 personas 6 Pechugas grandes 2 limones 1 Calabacín 2 Tomates 1 Cebolla morada 4 Dientes de ajo Un ramillete de perejil Sal marina Pimienta negra 150 gr De mozzarella rallado Hierbas mezcla provenzal Aceite virgen de oliva Ponemos las pechugas en la fuente del horno y les hacemos a cada una tres…

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